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IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

Lo Spumante metodo classico dell'azienda vitivinicola Funaro, dopo 24 mesi sui lieviti, presenta un colore giallo tenue con riflessi verdognoli e un perlage finissimo e persistente con una elegante corona di spuma. Al naso è ricco con sentori di lievito e crosta di pane. In bocca risulta pieno ed equilibrato con un gradevole finale acidulo.

Le uve provengono dalla tenuta di Salemi (TP) ad un’altitudine di circa 170 metri s.l.m., da un terreno con struttura marnosa/gessosa.

Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia per circa 50 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per almeno 24 mesi. Successivamente, le bottiglie vengono poste nelle “Pupitres” per effetuare il “Reumage” e consentire l’illimpidimento del prodotto. Dopo circa 30 giorni, si effettua la sboccatura e la dosatura del prodotto.

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

Lo Spumante Chardonnay Metodo Classico di Funaro è un vino elegante ed equilibrato, ideale per un aperitivo o un pasto a base di pesce o verdure. Ideale da accostare ad antipasti di pesce crudo o di verdure fredde. Temperatura ideale di servizio: 6-8° C.

 

IFDS_ICONE50x50info.png  AZIENDA VITIVINICOLA FUNARO

Il progetto imprenditoriale di Tiziana, Clemente e Giacomo Funaro inizia nel 2003, con il recupero dei vigneti familiari per creare un'azienda vitivinicola innovativa e un team di persone giovani, motivate e competenti che costituiscono l’attuale squadra della azienda vinicola Funaro.

L’azienda agricola si estende per 85 ettari di superficie, divisi tra vigneti (60 ettari), oliveti (15 ettari), seminativi, ortaggi, alberi da frutto ed aree di compensazione ecologica.

Tra i comuni di Salemi e Santa Ninfa, in provincia di Trapani, in una zona a spiccato indirizzo vitivinicolo compresa tra i 150 e i 450 metri s.l.m., sono coltivate con impegno e dedizione sia varietà autoctone, quali Inzolia, Cataratto, Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone, che internazionali, quali Chardonnay, Muller Thurgau, Syrah, Cabernet Sauvignon. 

All’interno dell’azienda sono presenti specchi d’acqua che garantiscono le risorse idriche necessarie all’irrigazione dei vigneti, soprattutto nelle annate più siccitose, per mantenere sempre alta la qualità delle uve che vengono vendemmiate a mano, per garantire il massimo rispetto delle piante ed una maggior selezione del prodotto.

Nel 2011 sia l’azienda agricola che la cantina hanno raggiunto un importante traguardo: la certificazione “Bio”. Tutti i terreni dell’azienda sono coltivati con moderni e tradizionali metodi di agricoltura biologica; per la nutrizione delle piante si utilizzano concimi organici (privi di metalli pesanti) e sovesci di leguminose; per la difesa non si adoperano sostanze chimiche di sintesi ma solo moderni prodotti a basso contenuto in rame, zolfi, argille naturali (caolino, bentonite, zeolite, ecc.) ed induttori di resistenza; infine, per riequilibrare l’ecosistema naturale, si realizzano e si mantengono aree di compensazione ecologica.

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

ICEA

FUNSPUCL75

Scheda tecnica

Packaging
Bottiglia da 75 CL
Ingredienti
Chardonnay 100% da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
FUNSPUCL75
Codice EAN
8 053676070121
Gradazione
13% VOL
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano

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