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IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

Dal colore giallo paglierino, leggermente opalescente con tenui riflessi verdolini, lo Zibibbo non filtrato macerato dell'azienda vitivinicola Funaro è un vino pregiato unico nel suo genere per la tipologia di vinificazione e per le sensazioni al palato.

Accattivante al naso per la sua aromaticità estremamente elegante tipica del vitigno, esaltata dalla crio-macerazione in pressa; al palato risulta armonico, delicato, dotato di una straordinaria sapidità e freschezza.

Le uve vengono fermentate spontaneamente, senza l’utilizzo di lieviti selezionati, in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 5 giorni, ad una temperatura controllata. A fine fermentazione, si effettua un travaso ed il vino viene lasciato sui lieviti per circa 6 mesi. 

Le uve provengono dal territorio di Santa Ninfa ad un’altitudine di circa 400 metri s.l.m. Il terreno, a giacitura collinare, è prevalentemente calcareo-gessoso con una buona frazione di argilla.

Agitare la bottiglia prima dell’apertura al fine di ottenere un prodotto omogeneo.

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

Lo Zibibbo non filtrato macerato Funaro è un vino aromatico e fresco, ideale per un aperitivo o un pasto a base di pesce o verdure. Ideale da accostare a primi a base di cous cous e a formaggi freschi. Temperatura ideale di servizio: 8-12° C.

 

IFDS_ICONE50x50info.png  AZIENDA VITIVINICOLA FUNARO

Il progetto imprenditoriale di Tiziana, Clemente e Giacomo Funaro inizia nel 2003, con il recupero dei vigneti familiari per creare un'azienda vitivinicola innovativa e un team di persone giovani, motivate e competenti che costituiscono l’attuale squadra della azienda vinicola Funaro.

L’azienda agricola si estende per 85 ettari di superficie, divisi tra vigneti (60 ettari), oliveti (15 ettari), seminativi, ortaggi, alberi da frutto ed aree di compensazione ecologica.

Tra i comuni di Salemi e Santa Ninfa, in provincia di Trapani, in una zona a spiccato indirizzo vitivinicolo compresa tra i 150 e i 450 metri s.l.m., sono coltivate con impegno e dedizione sia varietà autoctone, quali Inzolia, Cataratto, Grillo, Zibibbo, Nero d’Avola e Perricone, che internazionali, quali Chardonnay, Muller Thurgau, Syrah, Cabernet Sauvignon. 

All’interno dell’azienda sono presenti specchi d’acqua che garantiscono le risorse idriche necessarie all’irrigazione dei vigneti, soprattutto nelle annate più siccitose, per mantenere sempre alta la qualità delle uve che vengono vendemmiate a mano, per garantire il massimo rispetto delle piante ed una maggior selezione del prodotto.

Nel 2011 sia l’azienda agricola che la cantina hanno raggiunto un importante traguardo: la certificazione “Bio”. Tutti i terreni dell’azienda sono coltivati con moderni e tradizionali metodi di agricoltura biologica; per la nutrizione delle piante si utilizzano concimi organici (privi di metalli pesanti) e sovesci di leguminose; per la difesa non si adoperano sostanze chimiche di sintesi ma solo moderni prodotti a basso contenuto in rame, zolfi, argille naturali (caolino, bentonite, zeolite, ecc.) ed induttori di resistenza; infine, per riequilibrare l’ecosistema naturale, si realizzano e si mantengono aree di compensazione ecologica.

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

ICEA

FUNZIBNF75

Scheda tecnica

Packaging
Bottiglia da 75 CL
Ingredienti
Zibibbo 100% da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
FUNZIBNF75
Codice EAN
8 053676070220
Gradazione
12% VOL
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano

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