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IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

La Toma a latte crudo Stagionata dell’azienda siciliana Albacara è un formaggio dalla pasta compatta e lievemente friabile, con possibili occhiature sparse e irregolari. La crosta è di colore giallo variabile. Il sapore è sorprendentemente ricco e piacevole al palato, si percepiscono note di frutta secca tostata sulla crosta e il gusto è lievemente piccante.
L’azienda Albacara sorge nel cuore dei Monti Iblei e si estende per oltre 70 ettari, a cavallo tra le province di Ragusa e Siracusa.

Nelle terre dell’azienda, fertili, incontaminate e ricche di biodiversità, le capre vengono allevate e accudite con cura, rispettando i cicli della natura e i prodotti biologici realizzati a mano, seguendo la tradizione della produzione casearia siciliana.

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

Questo formaggio stagionato si presta perfettamente ad accostamenti a vini rossi corposi, carne e marmellate dolci e ricche, come quella di fichi.

IFDS_ICONE50x50info.png  ALBACARA

L’azienda Albacara sorge nel cuore dei Monti Iblei e si estende per oltre 70 ettari, a cavallo tra le province di Ragusa e Siracusa.

Nelle terre dell’azienda, fertili, incontaminate e ricche di biodiversità, le capre vengono allevate e accudite con cura, rispettando i cicli della natura e i prodotti biologici sono realizzati a mano, seguendo la tradizione della produzione casearia siciliana.

IFDS_ICONE50x50info.png VALORI NUTRIZIONALI

  Valori medi

per 100 g

 
Valore energetico 1716 kJ/414 kcal  
Grassi 33,8 g  
di cui acidi saturi 25,4 g  
Carboidrati 1 g  
di cui zuccheri 0,3 g  
 
Proteine 26,4 g  
Sale 0,57 g  

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

BIOS

TOSTA250

Scheda tecnica

Packaging
Conf. da 250 Gr
Ingredienti
Latte di capra*, coagulante del latte, fermenti, sale. *Biologico.
Codice Prodotto
TOSTA250
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano

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