Le nostre barbabietole rosse siciliane e biologiche sono un ortaggio dal colore unico vivacissimo, in grado di donare una tonalità rosso fucsia ai tuoi piatti, ma anche sapore e proprietà benefiche.

Il sapore è delicato e dolce, proprio per la loro dolcezza sono molto versatili in cucina per preparazioni cotte e crude che piacciono anche ai bambini.

Le barbabietole rosse sono rimineralizzanti e ricostituenti, infatti contengono grandi quantità di sali minerali e vitamine. Le fibre e l'acqua contenuti le rendono inoltre un alimento depurativo e digestivo.

Per preservare le loro qualità benefiche è consigliabile consumarle crude, appena stufate o gratinate, evitando le cotture prolungate.

Le ricette delle quali la barbabietola rossa è protagonista sono innumerevoli: centrifugati, insalate, risotti, condimenti per primi e per le bruschette, hummus, minestre. Noi consigliamo di utilizzarle in un risotto con il taleggio per un gusto dolcissimo e indimenticabile.

Attenzione solo al colore che lasciano sulle mani tagliandole!