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IFDS_ICONE50x50info.png DESCRIZIONE

Il Talè è un formaggio prodotto con il latte di Capra Girgentana, tipico siciliano di grande personalità, poiché riesce a trasmettere con grande eleganza i profumi tipici della macchia mediterranea siciliana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Dalla crosta di colore bianco avorio tendente arancione, è un formaggio a pasta morbida dai profumi muffati e di cantina. Il gusto è complesso, ma dolce e molto gradevole, che aumenta sensibilmente con la stagionatura.
 

IFDS_ICONE50x50mod_util.png MODALITÀ D'UTILIZZO

Gustalo con il pane al naturale oppure nella preparazione di particolari ricette. Conservare ad una temperatura di +4/6° C. Se correttamente conservato ha una durata di 60 giorni.

IFDS_ICONE50x50info.png  MONTALBO

I Frutti del Sole distribuisce i prodotti dell’azienda agricola Montalbo di Campobello di Licata (AG). Oggi l’azienda agricola Montalbo è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno nei formaggi. Il caglio utilizzato per la coagulazione è di origine sia animale (vitello e capretto) che vegetale (prodotto in azienda) quali fico, carciofo, cardo ecc.

IFDS_ICONE50x50info.png CERTIFICAZIONE:

ECOCERT



GP04W

Scheda tecnica

Packaging
Conf. da 500 Gr
Ingredienti
Latte di capra girgentana*, sale marino, fermenti, caglio. *Da agricoltura biologica.
Codice Prodotto
GP04
Valore aggiunto
Prodotto Siciliano

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