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Robiola di Capra Girgentana BIO

250 gr
Prezzo base 7,74 € - 10% Prezzo 6,97 €


Availability: 997 In Stock

La nostra Robiola Fresca è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte pastorizzato di capra Girgentana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno un questo formaggio. Si presenta senza crosta a pasta morbida e cremosa, di colore bianco latteo. Al palato risulta dolce e delicata ed è a basso contenuto di colesterolo, indicata anche nei casi di intolleranza ai formaggi vaccini. 

Fior di Carciofo - Formaggio di Capra...

300 gr
Prezzo 10,57 €


Availability: 994 In Stock

Il Fior di carciofo è un formaggio a pasta molle ottenuto da latte pastorizzato di capra Girgentana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Lo scarso odore ircino e il sapore delicato che caratterizzano il latte della Girgentana si riflettono appieno un questo formaggio. Si presenta con forma rotonda senza crosta ed è di colore bianco latteo. E’ un formaggio dal gusto fresco, che rilascia sensazioni erbacee e, in particolar modo, di carciofo.

Ficu - Formaggio di Capra Girgentana con Caglio...

300 gr
Prezzo 10,57 €


Availability: 995 In Stock

Il Ficu è un formaggio a forma tondeggiante, ottenuto dal latte pastorizzato di capra Girgentana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Il suo nome "Ficu" (fico) deriva, oltre che dalla foglia di "ficu" che lo avvolge, anche dal tipo di caglio vegetale utilizzato per la sua coagulazione, ovvero il lattice ricavato dai rametti di fico. Indicato per le diete vegetariane e nei casi di allergia provocata dalle proteine del latte bovino. Stagiona da 2 a 4 settimane e si presenta con pasta morbida e cremosa, dal gusto erbaceo e acidulo.

Fiorita - Formaggio di Capra Girgentana BIO

350 gr
Prezzo 11,79 €


Availability: 992 In Stock

Fiorita è un formaggio caprino da Capra Girgentana tra i più antichi della tradizione siciliana, la cui origine risale al XI secolo a.c. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. La crosta è bianca con possibile fioritura di muffe, la pasta è compatta e morbida con notevole plasticità e scarsa occhiatura. Gli acidi grassi presenti gli conferiscono un odore ed un sapore forte e marcato con lievi note di frutta secca.

Talè - Formaggio di Capra Girgentana BIO

500 gr
Prezzo 15,49 €


Availability: 994 In Stock

Il Talè è un formaggio prodotto con il latte di Capra Girgentana, tipico siciliano di grande personalità, poiché riesce a trasmettere con grande eleganza i profumi tipici della macchia mediterranea siciliana. L’azienda agricola Montalbo, che lo produce, è l’unica realtà a produrre formaggi ottenuti solo con il latte di capra Girgentana, razza autoctona siciliana in pericolo d’estinzione e presidio Slow Food. Dalla crosta di colore bianco avorio tendente arancione, è un formaggio a pasta morbida dai profumi muffati e di cantina. Il gusto è complesso, ma dolce e molto gradevole, che aumenta sensibilmente con la stagionatura.

Pecorino Bianco BIO

250 gr
Prezzo 4,19 €


Availability: 984 In Stock

Il nostro primo sale bianco biologico è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato e leggero, dove spicca unicamente il sapore del latte di pecora fresco. Il primo sale bianco è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”.

Pecorino al Peperoncino BIO

250 gr
Prezzo 4,39 €


Availability: 994 In Stock

Il nostro primo sale bianco biologico al peperoncino è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato e leggero, arricchito dal gradevole aroma piccante del peperoncino che esalta il sapore del latte di pecora fresco. Il primo sale è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”.

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Pecorino al Pepe Nero BIO

250 gr
Prezzo base 4,39 € - 15% Prezzo 3,73 €


Availability: 996 In Stock

Il nostro primo sale biologico al pepe nero è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato e leggero, arricchito dall'aroma piccante e avvolgente del pepe nero che esalta il sapore del latte di pecora fresco. Il primo sale è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”.

Pecorino alle Olive BIO

250 gr
Prezzo 4,39 €


Availability: 994 In Stock

Il nostro primo sale alle olive biologico è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta, fresco e lievemente salato. E' impreziosito da eccellenti olive “Nocellara del Belice”, che aggiunte alla cagliata conferiscono un sapore equilibrato e un profumo spiccato. La Nocellara del Belice, molto nota nel mondo olivicolo per le sue caratteristiche di pregio, oggi si può definire senza dubbio una eccellenza del Made in Italy, sia dal punto di vista del sapore che delle proprietà benefiche per la salute. Il primo sale bianco è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”.

Pecorino al Pistacchio BIO

250 gr
Prezzo 4,59 €


Availability: 995 In Stock

Il nostro primo sale al pistacchio biologico è un formaggio dalla pasta bianca, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato e leggero, dove spicca il sapore del latte di pecora fresco e dei pistacchi. Il primo sale bianco è un formaggio da tavola fresco e giovane che affonda le sue origini in Sicilia, dove viene chiamato “primusali”.

Canestrato Fresco al Pepe Nero BIO

300 gr
Prezzo 6,48 €


Availability: 999 In Stock

Il Canestrato è un formaggio tipico della provincia di Modica. A pasta pressata, con crosta sottile e di colore giallo paglierino fondente al bianco. Sulla sua crosta è possibile osservare i solchi lasciati dai caratteristici canestri, attrezzature di giunco in cui si conserva. Il suo gusto è dolce e arricchito dall'aroma inconfondibile del pepe nero. Ideale da accompagnare al Cerasuolo di Vittoria oppure all'Etna Rosso.

L'azienda Occhipinti che lo produce si prende cura dei suoi animali con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti. 

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Canestrato Bianco Fresco BIO

300 gr
Prezzo base 5,98 € - 10% Prezzo 5,38 €


Availability: 990 In Stock

Il Canestrato è un formaggio tipico della provincia di Modica. A pasta pressata, con crosta sottile e di colore giallo paglierino fondente al bianco. Sulla sua crosta è possibile osservare i solchi lasciati dai caratteristici canestri, attrezzature di giunco in cui si conserva. Il suo gusto è dolce ed è ideale da accompagnare al Cerasuolo di Vittoria oppure all'Etna Rosso.

L'azienda Occhipinti che lo produce si prende cura dei suoi animali con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti. 

Canestrato Fresco al Pistacchio BIO

300 gr
Prezzo 7,39 €


Availability: 997 In Stock

Il Canestrato è un formaggio tipico della provincia di Modica. A pasta pressata, con crosta sottile e di colore giallo paglierino fondente al bianco. Sulla sua crosta è possibile osservare i solchi lasciati dai caratteristici canestri, attrezzature di giunco in cui si conserva. Il suo gusto è dolce e arricchito dalle inconfondibili note del pistacchio. Ideale da accompagnare al Cerasuolo di Vittoria oppure all'Etna Rosso.

L'azienda Occhipinti che lo produce si prende cura dei suoi animali con mangimi di alta qualità e con pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica, per garantire una qualità costante del latte, che conserva così tutti i suoi principi nutritivi unici e antiossidanti. 

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Toma di Capra a Latte Crudo BIO

250 gr
Prezzo base 6,98 € - 15% Prezzo 5,93 €


Availability: Out of stock

La Toma a latte crudo dell’azienda siciliana Albacara è un formaggio giovane a pasta morbida, prodotto con latte di capra intero crudo. Questo formaggio conserva l’aroma del latte fresco e ricorda quello del burro. Racchiude un gusto pieno e delicatissimo con consistenza piacevole al palato.
L’azienda Albacara sorge nel cuore dei Monti Iblei e si estende per oltre 70 ettari, a cavallo tra le province di Ragusa e Siracusa.

Nelle terre dell’azienda, fertili, incontaminate e ricche di biodiversità, le capre vengono allevate e accudite con cura, rispettando i cicli della natura e i prodotti biologici realizzati a mano, seguendo la tradizione della produzione casearia siciliana.

  • Nuovo

Caciotta di Capra a Latte Crudo al Carrubo BIO

300 350
Prezzo 9,79 €


Availability: Out of stock

La Caciotta a latte crudo al Carrubo dell’azienda siciliana Albacara è un formaggio dalla pasta morbida e giovane. Il sapore racchiude tutto il gusto del latte fresco, dalle note piene e delicate che si schiudono in una consistenza vellutata e piacevole al palato. Il carrubo dona un piacevole sentore di cioccolato aromatico nel retrogusto.
L’azienda Albacara sorge nel cuore dei Monti Iblei e si estende per oltre 70 ettari, a cavallo tra le province di Ragusa e Siracusa.

Nelle terre dell’azienda, fertili, incontaminate e ricche di biodiversità, le capre vengono allevate e accudite con cura, rispettando i cicli della natura e i prodotti biologici realizzati a mano, seguendo la tradizione della produzione casearia siciliana.